Jak przyrządzić babkę ziemniaczaną?

Boczek pokroić na niewielkie kostki, wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem, a następnie obrać i pokroić cebulę, dorzucając do boczku. Całość przysmażać 8 – 10 minut, uważając, żeby cebula nie sczerniała.Ziemniaki, odsączone z namiaru wody, przełożyć do miski. Dodać do nich cebulę z boczkiem, a następnie kolejne składniki. Zioła, żółtka jaj, czosnek (posiekany lub przeciśnięty przez praskę). Można zamieszać. Dodać mąkę, sól i pieprz. Białka, które pozostały po oddzieleniu żółtek, ubić na sztywną masę, po czym dodać do pozostałych elementów. Wszystko razem dokładnie wymieszać.