Jak przyrządzić babkę ziemniaczaną?

Ziemniaki obrać ze skórki, umyć pod zimną wodą i ścierać na tarce o średnich oczkach do dużej miski. Następnie dodać śmietanę i wymieszać. Dzięki śmietanie masa ziemniaczana nie ściemnieje. Całość przełożyć do sitka, ułożyć nad garnkiem i pozwolić, żeby nadmiar wody z ziemniaków odciekł.