Które przyprawy warto wprowadzić do swojej kuchni?

Kardamon jest (po szafranie) najdroższą przyprawą na świecie. Ma korzenny aromat z delikatną nutą cytryny. Pochodzi z Azji. Jest to częsty dodatek do dań typu curry, obowiązkowo używany jest do potrawy z ryżu nazywanej pilaw. Nadaje smak niektórym rosyjskim likierom, skandynawskim wypiekom i tureckiej kawie. Nadaje się zarówno do ostrych, jak i słodkich potraw, zwłaszcza do dań z drobiu oraz ryb i skorupiaków. Można nim przyprawiać kawę i grzane wino. Kardamon poprawia apetyt, kiedyś uważany był za lek na otyłość i stosowany w problemach trawiennych. Arabowie uważają go za afrodyzjak.