Kukurydza po meksykańsku – jak ją przyrządzić?
Kukurydza po meksykańsku – jak ją przyrządzić?
Skoro sezon na letnie smakołyki w pełni, trzeba z tego korzystać i starać się testować wciąż nowe dania. Jednym z nich może być kukurydza, często pomijana w jadłospisie. Przy tym nie należy ograniczać się tylko do ugotowania kolb, lecz podać je bardziej fantazyjnie, czyli po meksykańsku – egzotycznie, ciekawie i smacznie. Oto podpowiedź, jak wykonać takie danie, zachwycając podniebienie każdego, kto spróbuje potrawy.
Czego będziesz potrzebować?
Jak zawsze, zanim przejdzie się do działań kulinarnych, konieczne jest zebranie odpowiednich składników, a są to:
* kolby kukurydzy,
* parmezan,
* limonka,
* masło,
* papryka chili,
* pieprz,
* sól.
Ilość składników jest uzależniona od tego, ile kukurydzy chce się przygotować, dlatego nie podajemy dokładnych proporcji.
Krok pierwszy
Zagotować wodę w garnku, dodać do niej 1 łyżkę masła i włożyć kukurydzę do wrzątku. Gotować przez 6 – 8 minut, żeby kolby zmiękły i były łatwe do gryzienia. Po tym czasie można odsączyć warzywa z wody i przystąpić do dalszego działania.
Krok drugi
Jeszcze w czasie gotowania się kukurydzy można przygotować paprykę chili. Umyć ją, przekroić na pół i pozbyć się ziaren z jej wnętrza. Przepłukać delikatnie, żeby usunąć ewentualne resztki nasionek, po czym posiekać bardzo drobno. Przełożyć papryczkę na talerz. Parmezan zetrzeć na tarce o drobnych oczkach prosto na talerz z chili. Wymieszać, najlepiej łyżeczką, żeby palca ubrudzonego papryką przypadkiem nie wsunąć do oka, co mogłoby się skończyć bolesnym pieczeniem.
Krok trzeci
Po odsączeniu kukurydzy z wody, kiedy jest ona jeszcze gorąca, nanieść na nią masło, a następnie każdą kolbę obtaczać w parmezanie z dodatkami. Na koniec można oprószyć kolby solą oraz pieprzem, choć dodanie obu tych przypraw nie jest niezbędne. Potrawa dobrze smakuje również bez nich.Limonkę sparzyć i pokroić na ćwiartki, dodając kawałeczek do każdej kolby kukurydzy tuż przed podaniem.
