Najlepsze roślinne źródła białka

Szpinak jest bardzo zdrowy, nie tylko ze względu na zawartość białka, ale także żelaza. Poprawia wyniki krwi, doskonale działa na układ odpornościowy organizmu. Zawiera także bardzo dużo białka. A możliwości jego przyrządzenia jest mnóstwo: można go zapiekać w postaci zapiekanki z serem czy ziemniakami, a także podawać z drobiem czy makaronem. Zawarte w nim flawonoidy zapobiegają rozwijaniu się nowotworów i mają korzystny wpływ na oczy i kości. Podobnie działają także brokuły. Ich właściwości można przyrównać do kalafiora, gdyż należą do tej samej rodziny warzyw. Z kolei quinoa – komosa ryżowa – jest prawdziwą bombą białkową. Stanowi ono osiemnaście procent jej budulca! Z powodzeniem można ją łączyć z pozostałymi wymienionymi tutaj składnikami.