Oryginalny omlet po katalońsku – jak go przyrządzić?

Wykonanie omletu po katalońsku wymaga zebrania odpowiednich składników. Musi się wśród nich znaleźć:
* 500 g ziemniaków,
* 6 jaj,
* 1 cebula,
* 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki,
* oliwa z oliwek,
* pieprz,
* sól.