Po czym rozpoznać niedobór witaminy A?

Głównym źródłem witaminy A są warzywa (marchew, kapusta włoska, natka pietruszki, sałata, dynia, botwinka, pomidory) i owoce (morele, brzoskwinie, mango) oraz nabiał (masło, ser żółty, żółtko jaja) i wątroba zwierzęca. Jeśli jemy zbyt mało warzyw, w naszej diecie brakuje białka i tłuszczu, mogą powstać niedobory witaminy A, gdyż ze względu na skażenie środowiska nie jest dziś wskazane spożywanie wątroby zwierzęcej (w wątrobie, jako że odpowiada za oczyszczanie organizmu, gromadzą się bowiem toksyny). Niedobór witaminy A może także być spowodowany jej większym zużyciem w przypadku palenia papierosów, picia alkoholu, jedzenia zbyt tłustych, ciężkostrawnych potraw (przeciążenie wątroby), a także spędzania dużej ilości czasu przy komputerze.