Porady kulinarne dla początkujących cz. 2

Jeśli gotujesz zupy na zakwasie lub zupy z kiszonek, jak chociażby ogórkową czy kapuśniak, a dodajesz do nich ziemniaki pokrojone w kostkę, żeby zupa była bardziej pożywna oraz treściwa, wówczas koniecznie musisz pamiętać o odpowiedniej kolejności dodawania składników. Najpierw musisz dodać do wywaru ziemniaki i dopiero po 15 – 20 minutach, kiedy będą już miękkie, dodać zakwas na żurek, ogórki kiszone czy też kapustę. Tylko w taki sposób ziemniaki będą miękkie. Te warzywa nie ugotują się bowiem w kwaśnym środowisku.