Produkty kwaśne i zasadowe w naszej diecie

Odkwaszają, czyli alkalizują nasz organizm przede wszystkim świeżo wyciskane soki warzywne i owocowe bez dodatku cukru, bakłażan, dynia, cukinia, ogórki, sałata liściasta, botwina, surowy szpinak, czarna rzodkiew, grzyby: prawdziwki i kurki, a także owoce: kiwi, arbuz, ananas, daktyle, figi i rodzynki. Zasadotwórcze są również buraki, brokuły, kapusta, marchew, seler, pomidory, chrzan, fasolka szparagowa, kalarepa, por, szczaw, gotowany szpinak oraz dojrzałe banany, słodkie brzoskwinie, mandarynki, pomarańcze, cytryny, maliny, truskawki, awokado i dojrzałe winogrona. Do tej grupy należą także kalafior, cebula, roszponka, wiśnie, czereśnie, dojrzałe jabłka, gruszki i śliwki, migdały, zielona herbata, maślanka, oliwa z oliwek, wytrawne wino. Zasadowe są także: kasza jaglana i amarantus, dziki ryż, mąka orkiszowa, olej rzepakowy i lniany, kawa zbożowa, świeże mleko kozie, sól morska i sól himalajska, stewia i ksylitol (cukier brzozowy), miód od pszczelarza, woda z cytryną, jonizowana woda alkaliczna i mleko kobiece. Alkalizuje także umiarkowana aktywność fizyczna na świeżym powietrzu (na przykład marsze).