Przepis na aromatycznego kurczaka curry z warzywami

W średniej wielkości garnku rozgrzej dwie łyżki dobrej jakości oleju. Następnie wrzuć na rozgrzany tłuszcz posiekaną cebulę czerwoną oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Podsmażaj przez kilka minut, co jakiś czas mieszając.Potem dodaj przyprawę curry oraz płaską łyżkę startego imbiru. Wymieszaj przyprawy z cebulą oraz czosnkiem, podsmażaj przez kilkanaście sekund i dodaj kurczaka. Smaż go, co jakiś czas mieszając, przez około trzy minuty, a potem wrzuć paprykę oraz marchewkę. Wszystko razem smaż przez następne trzy minuty, aż warzywa nieco zmiękną.