Przepis na frittatę ze szparagami

Kiedy szparagi będą już miękkie, wylej ostrożnie na patelnię masę jajeczną z dodatkiem kremówki. Ogień powinien być cały czas zmniejszony. Wówczas posyp frittatę pokrojoną wcześniej mozzarellą. Podsmażaj ją przez jeszcze chwilę – przez około trzech do pięciu minut, uważając, żeby spód się nie spalił. Zestaw z ognia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz ją, aż zauważysz, że robi się zarumieniona, a jajko na powierzchni dobrze się ścięło (około 5 – 7 minut).