Przepis na naleśniki z nadzieniem truskawkowo-serowym

Kiedy robisz naleśniki, zawsze zaczynaj od przygotowania ciasta na nie, gdyż musi ono „odpocząć” i wtedy będzie się lepiej smażyło. Do miski wbij dwa jajka, dodaj dwie łyżki oleju lub oliwy z oliwek (jeśli nie przeszkadza ci jej dość intensywny smak i aromat) oraz mleko i wodę mineralną gazowaną. To wszystko szybko i dokładnie roztrzep ze sobą, używając ręcznej trzepaczki lub ewentualnie miksera. Następnie dorzuć do tego mąkę, łyżkę cukru pudru oraz proszek do pieczenia i jeszcze raz wszystko wymieszaj dowolnym sposobem. Mieszaj tak długo, aż nie będzie żadnych grudek w cieście. Tak przygotowane ciasto odstaw, może być do lodówki, na około 30 minut.