Przepis na tartaletki z jagodami i kremem budyniowym

Przygotowanie babeczek rozpoczniemy od zagniecenia ciasta kruchego, ponieważ musi ono trochę poleżeć przed rozwałkowaniem w lodówce.Mąkę wysyp na stolnicę albo do miski. Następnie dodaj do niej posiekane w kostkę masło (koniecznie zimne, najlepiej prosto z lodówki) i zacznij zagniatać. Potem dodaj cukier oraz żółtka i bardzo szybko zagnieć ciasto. W momencie, kiedy ciasto uformuje się w kulkę, która zacznie ci się odrywać od rąk, zawiń je w folię i przełóż do lodówki na około 1 – 2 godziny. Pamiętaj, żeby przerwać zagniatanie właśnie w tym momencie – im dłużej zagniatasz ciasto, tym większe jest prawdopodobieństwo, że nie będzie kruche, ale twarde.