Przepis na zdrową sałatkę śródziemnomorską

Im więcej zdrowych składników, tym lepiej dla sałatki. Dodatkowo jest ona bardziej kolorowa i zachęcająco prezentuje się na talerzu. Jedna z ciekawszych wersji sałatki wymaga przygotowania:
* 1 dużego pomidora,
* 15 oliwek zielonych,
* 10 liści sałaty lodowej,
* 1/2 cebuli czerwonej,
* 1 dużej papryki żółtej,
* 1 ząbka czosnku,
* 15 – 20 dag sera żółtego,
* 3 łyżek oliwy z oliwek,
* 1 łyżki soku z cytryny,
* 1 łyżeczki ziół prowansalskich,
* 1/4 łyżeczki cukru,
* 1/4 łyżeczki soli,
* szczypty pieprzu.
Wszystkie warzywa należy dokładnie umyć przed rozpoczęciem krojenia. Ser żółty można zastąpić również fetą, jednak pamiętając, że jest ona słona. Wówczas nie trzeba dodawać do sałatki soli.