Przepis na zdrową sałatkę śródziemnomorską

Po umyciu sałaty należy ją delikatnie osuszyć z nadmiaru wody, po czym połamać na kawałki i wrzucić do przygotowanej wcześniej szerokiej miski. Pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić na kawałki, ale niezbyt drobne, gdyż zbyt łatwo się zgniotą i nie będą dobrze widoczne w sałatce. Podobnie postąpić z papryką, chociaż nie trzeba obierać jej ze skórki. Wystarczy pokroić ją na kawałki, pamiętając o wcześniejszym usunięciu gniazda nasiennego. Wszystkie oliwki pokroić na plasterki lub przynajmniej przeciąć na dwie części. Wszystko wrzucić do miski.