Pyszne udka w sosie tabasco

Umyte i osuszone udka należy natrzeć mieszanką soli, pieprzu i tabasco. Można wymieszać wszystkie składniki w misce i nanosić je przy pomocy miękkiego pędzelka. Jednocześnie trzeba pamiętać, że ostrość kurczaka zależy od ilości użytego tabasco. Im go więcej, tym ostrzejsze będzie mięso. Po naniesieniu mieszanki na udka odstawić je na 30 minut w chłodne miejsce.