Jak gotować kukurydzę?

Kukurydza jest bardzo zasobna w składniki odżywcze. Znajduje się w niej duża ilość witaminy B, jak również fosfor, żelazo oraz magnez. W Polsce uprawia się obecnie kukurydzę cukrową, która ma duże walory smakowe, lecz nie tylko. Jest pomocna w tworzeniu diety bezglutenowej, można z niej wyrabiać mąkę kukurydzianą, która zastąpi inne rodzaje mąki. Kukurydza może stanowić również element diety odchudzającej, ponieważ dobrze wypełnia żołądek, musi być tylko dietetycznie przyrządzona.W zamierzchłych czasach Majowie, dla których była podstawą wyżywienia, uważali, że ludzkość została ulepiona z ciasta kukurydzianego.