Prosty sposób na ciekawe jabłka w cieście

Mąkę przesiać przez sitko prosto do miski. Następnie zacząć mieszać trzepaczką albo łyżką, dodając kolejne składniki: żółtka, wodę, szczyptę soli. Cały czas mieszać, aż do osiągnięcia gładkiej, płynnej, ale jednocześnie dość gładkiej konsystencji. Po uzyskaniu takiej masy odłożyć miskę na bok i zająć się białkami, ubijając je na sztywną pianę.