Prosty sposób na duszoną rybę

Istotne jest także to, w czym będzie duszona ryba. Najlepiej nie wykorzystywać w tym celu patelni, ponieważ bardzo łatwo o przypalenie potrawy. Znacznie lepiej sprawdzi się duszenie w piekarniku w zamkniętym naczyniu. Może to być wygodne naczynie żaroodporne o dowolnym kształcie albo zwykły garnek z pokrywką.Dodatkowo dobrze jest pamiętać, że aby ryba nie wysychała podczas duszenia, należy przykryć ją natłuszczonym papierem pergaminowym albo papierem spożywczym. Dzięki temu nie wyparuje z niej cała wilgoć.