Ciekawe sposoby na grillowanie bakłażana

Dobrze przypieczony bakłażan z serem to idealna przekąska lub element drugiego dania. Żeby przyrządzić taką potrawę, potrzebne będą:
* 1 bakłażan,
* 125 g mozzarelli,
* 3 łyżki oliwy z oliwek,
* 1 łyżka listków bazylii,
* sól.
Bakłażana należy umyć i pokroić na plastry grubości maksymalnie 1 cm. Obsypać solą i pozostawić na 30 minut w misce, żeby puściły sok. Po tym czasie trzeba je umyć pod zimną wodą, natrzeć oliwą z oliwek i kłaść na rozgrzany ruszt. Piec 5 minut z każdej strony, a po przewróceniu z jednej na drugą kłaść na każdym plasterku kawałek mozzarelli. Przypiekać, a przed podaniem ozdobić bazylią.