Ciekawy sposób na wyjątkowy ryż z bekonem w sosie mole

Czekoladę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Plasterki boczku pokroić na małe plasterki. Pokroić również paprykę, wcześniej myjąc ją oraz pozbawiając gniazda nasiennego. Cebulę obrać z łupinki i drobno posiekać, żeby nie była szczególnie widoczna ani wyczuwalna, a czosnek zgnieść w prasce albo nożem. Boczek podsmażyć na patelni, po czym odłożyć go na osoby talerzyk do przestygnięcia.