Sposób przygotowania omletu ze szpinakiem

Przygotowany szpinak umyć dokładnie pod zimną wodą. Wysuszyć na sitku lub ręczniku papierowym. Cebulę obrać z łupinki, po czym bardzo drobno posiekać i odłożyć na bok. Pomidorki przekroić na połówki, fetę pokruszyć w palcach na mniejsze kawałki. Sięgnąć po patelnię, wylać na nią odrobinę tłuszczu – można użyć również masła klarowanego albo oleju kokosowego – rozgrzać go na piecu.