Sposób wykonania zrazów z ogórkiem kiszonym

Na patelni rozgrzać olej. Położyć na nim roladki i przysmażać je z obu stron na dużym ogniu. Dodać posiekaną wcześniej cebulę, zmniejszając płomień pod patelnią. Wlać wywar z kostki, doprawić solą oraz pieprzem i przykryć patelnię pokrywką. Dusić potrawę aż do momentu, w którym mięso będzie miękkie. Jeśli na końcowym etapie sos będzie zbyt rzadki, dodać mąkę i wymieszać.Zrazy, zwane również roladkami wołowymi, podawać z ziemniakami, z kluskami albo tylko z surówką. W każdej wersji będą smakowały wyśmienicie, jak danie prosto ze stołu staropolskiego hrabiego.