Sposoby na dobre ubicie śmietany

Pierwszym krokiem do dobrego ubicia śmietany jest wybór odpowiedniego produktu do ubijania. Lejąca się śmietana 12% lub 18% zupełnie nie nadaje się do tego i nie osiągnie się dzięki niej oczekiwanych efektów. Najlepsza jest śmietana tzw. kremowa, która posiada 30% lub 36% tłuszczu. Wtedy wyjdzie najlepsza i najbardziej puchata.