Sycąca zapiekanka z bakłażanem i mozzarellą

Ułożonego ładnie bakłażana polać sosem pomidorowym z dodatkami. Można go dla smaku lekko doprawić solą oraz pieprzem. Na sos ułożyć plasterki mozzarelli. Dobrze smakuje także położona bezpośrednio na bakłażanach i przykryta sosem. Sos posypać startym parmezanem, po czym całość wsunąć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza. Piec, póki ser całkiem się nie roztopi, przez 10 – 15 minut. Podawać bardzo gorące.