Tort bezowy na Pierwszą Komunię

Ubijanie białek powinno odbywać się na wysokich obrotach miksera, aż do uzyskania puszystej, bardzo sztywnej piany. Dopiero wtedy można dodać do niej pozostałe składniki, czyli cukier oraz sok z cytryny, najlepiej świeżo wyciśnięty. Połowę cukru dodać w czasie miksowania, drugą połowę wsypać i wymieszać całość szpatułką.