W jaki sposób zachować świeżość sałaty?

Żeby sałata zachowała swoją świeżość, trzeba ją przygotować w odpowiedni sposób. Jest on skuteczny zarówno dla sałaty pakowanej w worki foliowe i sprzedawanej w supermarketach, jak i dla sałaty prosto z targu warzywnego. Po przyniesieniu jej do domu należy ją dokładnie, ale delikatnie umyć. Większości warzyw nie należy myć przed włożeniem do lodówki, gdyż każda kropla wody może dać początek psuciu się warzywa, jednak w tym przypadku sałata powinna być czysta. Po umyciu należy ją bardzo dokładnie osuszyć np. pomiędzy dwoma papierowymi ręcznikami. Nie powinno znaleźć się na niej ani trochę wody.