Wielkanocny pasztet z kaczki

Dobry pasztet to dobre składniki, warto przygotować je odpowiednio wcześnie, żeby nie musieć wychodzić do sklepu w czasie gotowania. Wśród niezbędnych produktów spożywczych znajdują się:
* 1,5 kg kaczego mięsa,
* 5 ziaren ziela angielskiego,
* 3 liście laurowe,
* 1 pietruszka (korzeń),
* 1 mały seler,
* 1 marchewka,
* 3 ząbki czosnku,
* 2 duże cebule,
* 2 czerstwe bułki,
* 60 dag wątróbki drobiowej,
* 5 jaj,
* 1 łyżka oliwy z oliwek,
* pieprz,
* sól,
* gałka muszkatołowa.
Warto przygotować również brytfannę lub podłużną formę do pieczenia ciasta. Jest ona o tyle wygodniejsza, że łatwiej kroi się pasztet, gdy już jest gotowy.