Zasady obierania imbiru

Decydując się na zakup imbiru, warto wybrać odpowiedni egzemplarz, który będzie miał właściwy smak. Dzięki temu będzie miał również oczekiwane właściwości zdrowotne. Kierując się tym, należy poszukiwać w sklepie korzenia imbiru, który ma jasną, brązową skórkę. Egzemplarze, które mają na skórce plamy, zwłaszcza wilgotne, oraz są ciemnobrązowe, nie powinny być brane pod uwagę. Ważne jest również sprawdzenie, jak wygląda środek imbiru. Żeby to stwierdzić, wystarczy ułamać wypustkę korzenia. Jeśli środek jest jasnobeżowy lub żółtawy, z dobrze widocznym sokiem, to znak, że imbir jest dobrej jakości.