Zasady poprawnego przechowywania grzybów

Suszenie grzybów to główny sposób na obróbkę zebranych grzybków oraz na ich przechowywanie. Można je suszyć w piekarniku, na kaloryferze, nad włączonym palnikiem pieca – małym, który nie doprowadzi do przypalenia grzybów. Poza suszeniem w piekarniku, każdy z tych sposobów wymaga nawleczenia kawałków grzybów na sznurki.

Coraz popularniejsze są również specjalne maszyny do suszenia grzybów, suszarki, w których kawałki grzybków każdego rodzaju suszy się przez kilka godzin. Następnie wystarczy przełożyć je do słoika albo pudełka i tak przechowywać.