Ziemniaki zapiekane z pomidorami – jak je przyrządzić?

Ziemniaki obrać cienko ze skórki i przekroić każdy z nich wzdłuż, aby uzyskać dwie połówki. Przygotować naczynie żaroodporne i posmarować je w całości cienką warstwą oliwy z oliwek. Ułożyć w nim ziemniaki płaską stroną do góry. Na ziemniakach kłaść plasterki pomidorów, jeden lub dwa, w zależności od tego, jak duże są ziemniaki oraz plastry pomidorowe. Na pomidory położyć plasterki sera i delikatnie posypać całość solą. Piec ziemniaki w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza przez 20 – 25 minut. Podawać zaraz po przygotowaniu, gdy potrawa jest jeszcze bardzo gorąca, posypane świeżą bazylią.