Co warto wiedzieć o naturalnych i sztucznych środkach słodzących?

Aspartam to nazwa brzmiąca skomplikowanie, a kryje się pod nią kolejna substancja słodząca. Tak samo, jak sacharynę, mogą ją jadać diabetycy. Ma smak słodszy od cukru aż 200 razy. Bardzo dobrze sprawdza się jako dodatek do większości owoców. Nie nadaje się jednak do wypieków, ponieważ wysoka temperatura niszczy jego strukturę. Zdarza się, że aspartam powoduje bóle głowy. Jeśli zdarza się to nagminnie, lepiej zmienić sposób słodzenia.