Co zwiększa nasz apetyt?

Jeżeli spożywamy dużo produktów, zawierających węglowodany proste, może dojść do wahań poziomu cukru we krwi. Po spożyciu słodyczy, białego chleba lub makaronu albo wypiciu gazowanego napoju poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta. Wydziela się duża ilość insuliny, dzięki której cukier zostaje dostarczony do komórek, a tam zmagazynowany jako tłuszcz. Teraz poziom cukru we krwi gwałtownie spada. Stajemy się senni i głodni. Jeśli sięgniemy znowu po takie same produkty, cykl się powtórzy. Takie wahania poziomu cukru są bardzo niebezpieczne, prowadzą do powstania otyłości i zagrożenia cukrzycą. Nie powodują takiego efektu węglowodany złożone, dlatego należy jeść produkty pełnoziarniste.