Zdrowa sałatka na lato z kurczakiem

Na patelnię nalać oliwę. Rozgrzać i wrzucić na nią kurczaka. W trakcie przypiekania się mięsa posiekać cebulę i dodać ją do drobiu. Wycisnąć czosnek i smażyć wszystko razem, aż kurczak będzie złocisty z każdej strony. Przełożyć mięso do osobnej miski, a na patelnię wlać ponownie trochę oleju. Wrzucić paprykę. Smażyć przez 3 minuty i dodać pieczarki oraz cukinię. Dusić 4 – 5 minut.