Grillowany bakłażan z kozim serem

W czasie przypiekania się bakłażana przejść do przygotowania farszu. Ser kozi pokroić w kostkę i wrzucić do miski. Pomidory odsączyć z nadmiaru zalewy i przekroić na pół. Paprykę wyjąć ze słoika i pokroić na drobne kawałki, po czym razem z pomidorami dodać do sera. Cytrynę sparzyć gorącą wodą. Na tarce o drobnych oczkach zetrzeć skórkę. Można doprawić solą i pieprzem do smaku, a następnie wymieszać.