Jak powinno się smażyć ryby?

Rozmrożoną rybę można posypać przyprawami i od razu układać na rozgrzanej patelni, jednak znacznie popularniejsze jest wykonanie panierki. Przygotowuje się ją poprzez obtoczenie kawałków ryby najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku z przyprawami i na koniec w bułce tartej. Dzięki temu ryba będzie chrupiąca z zewnątrz, a miękka w środku. Warto zapamiętać, że nie należy przykrywać patelni ze smażącą się rybą żadną pokrywką, gdyż to wpłynie negatywnie na jej smak.