W jaki sposób odświeżyć żółty ser?

Zamiast odświeżać ser, najlepiej przechowywać go w taki sposób, żeby nie musieć tego robić. Zachować jego zdrowy wygląd oraz miękkość można na kilka sposobów. Najlepszym miejscem do przechowywania sera każdego rodzaju jest lodówka, w której panuje temperatura odpowiednia do utrzymania długotrwałej świeżości. Nie można jednak po prostu położyć sera na półce i tak zostawić. Prostym sposobem jest włożenie sera lub plasterków sera, ponieważ tak jest często sprzedawany, do pojemników próżniowych. Dzięki temu jego świeżość zachowuje się na dłużej. Można trzymać ser w torebkach foliowych, choć wtedy trzeba pamiętać o ich szczelnym zamykaniu w czasie wyjmowania i ponownego wkładania. Przechowywanie sera poza lodówką jest bardziej problematyczne, ponieważ bardzo szybko pojawia się na nim pleśń. Żeby tego uniknąć, należy owinąć ser w lnianą szmatkę, a następnie zwilżyć słoną wodą.