Jak należy grillować karkówkę?

Mięso należy pokroić na plastry, niezbyt grube, najlepiej cieńsze niż 1 centymetr, dzięki czemu będzie się miało pewność, że są dobrze upieczone i nikt nie natknie się na surowe mięso. Czosnek obrać z łupinek i zmiażdżyć w prasce. Nacierać nim oraz ziołami każdy plasterek karkówki z osobna. Zestaw ziół do przyprawiania można zmieniać, uzależniając go od własnych upodobań.