Jak należy grillować karkówkę?

Godzinę przed planowanym grillowaniem wyjąć mięso z lodówki. Rozpocząć przygotowanie grilla i mocno go rozpalić.Karkówkę można układać bezpośrednio na ruszcie lub na tacce aluminiowej. Najlepiej piecze się karkówkę pod przykryciem, co jest ułatwiane przez grille z pokrywą, jednak jeśli sprzęt jest skromniejszy, nie stanowi to problemu. Wystarczy owinąć mięso w folię aluminiową i przysmażać w taki sposób, odwijając z folii na 5 minut przed końcem pieczenia. Dzięki temu mięso odpowiednio się przyrumieni. Gotowa karkówka powinna mieć brązowy kolor. Nie może być twarda i spalona, dlatego grillowanie nie powinno być dłuższe niż 10 – 15 minut.Potrawę można podawać z chlebem albo z ulubioną sałatką warzywną.