Jak poprawić pamięć za pomocą diety?

Wiadomo, że mózg potrzebuje bardzo dużo energii, a tej dostarczają węglowodany. Trzeba jednak wyraźnie zaznaczyć, że skuteczniej odżywimy nasz mózg, spożywając węglowodany złożone, niż dostarczając organizmowi węglowodanów prostych, które błyskawicznie rozkładają się do glukozy i powodują natychmiastowy wzrost poziomu cukru we krwi. Następnie poziom cukru spada, a glukoza nie zostaje wcale wykorzystana jako „paliwo”, tylko zmagazynowana w postaci tkanki tłuszczowej, my zaś robimy się senni. Jeśli ktoś chce wydajnie pracować umysłowo, niech zapomni o popularnym kiedyś haśle „cukier krzepi”, bo to nieprawda. Zamiast słodkich owoców, ciasteczek, batoników czy cukierków oraz osłodzonej czarnej herbaty lepiej wypić zieloną herbatę (krótko parzona rozjaśnia umysł) i zjeść kanapkę z wieloziarnistego chleba, porcję razowego makaronu czy brązowego ryżu, a jako dodatek warzywa. Węglowodany złożone rozkładają się powoli i nie powodują „zalania” naszego organizmu dużą ilością glukozy, z którą nie potrafi sobie poradzić. Zdecydowanie należy unikać napojów typu coca-cola, gdyż ich stymulujące działanie trwa bardzo krótko, a zawierają wiele szkodliwych składników i ogromne ilości czystego cukru.