Jak przygotować ciasteczka migdałowe?

Zmielone migdały przesypać do miski. Dodać do nich mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Wymieszać wszystko razem.Do osobnej miski przełożyć masło – najlepiej, aby było w temperaturze pokojowej – wsypać cukier i zacząć ucierać ręcznie albo miksować. Gdy masa będzie puszysta, wbijać po 1 jajku, nie zaprzestając ucierania, oraz dodać esencję migdałową.