Jak przygotować ciasteczka migdałowe?

Zimne ciasto dzielić na mniejsze kawałki. Oprószyć je mąką. Posypać nią również stolnicę i wałkować ciasto aż do uzyskania płaskiego placka o grubości 0,5 mm. Z placka wykrawać ciasteczka – można wykonywać to foremkami albo szklanką – i układać je na blaszce do pieczenia. Piec przez 10 – 12 minut, aż do zarumienienia. Po upieczeniu ostudzić i podawać. Ciasteczka są tak dobre i słodkie, że nie ma potrzeby ich dodatkowego lukrowania.