Jak przygotować dobrą pastę z cukinii?

Cukinię bardzo dokładnie umyć i odkroić końcówkę z ogonkiem. Nie trzeba obierać całej ze skórki, ponieważ jest ona jadalna. Po przygotowaniu cukinii sięgnąć po tarkę i zetrzeć na niej warzywo bezpośrednio do miski – tarka może mieć średnie oczka. Cukinię przełożyć z miski na sitko, pozostawiając ją na 30 minut, żeby odcieknął z niej nadmiar soku.