Jak przygotować dobrą pastę z cukinii?

Obrać cebule i czosnek z łupinek, po czym posiekać na małe kawałki. W garnku z grubszym dnem rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, po czym zeszklić ją na tłuszczu. Cebulę odcisnąć z resztek soku – najlepiej w dłoniach, naciskając na nią, aż do pozbycia się wody. Wrzucić ją do garnka i przykryć naczynie, żeby całość dusiła się przez 25 – 30 minut.