Jak przygotowywać owoce i warzywa, aby zachowały wartości odżywcze?

Zakupione owoce i warzywa powinny być świeże i dobrej jakości. Najłatwiej znaleźć takie na targach i bazarach, gdzie dostarczane są codzienne świeże porcje produktów, poza tym wybór jest znacznie większy niż w marketach. Często lepsza jest również cena, a do tego można mieć pewność, że produkty zawierają na sobie mniej szkodliwych substancji.