Jak przygotować smaczne lody meksykańskie?

Do miski wbić jajka, wsypać cukier i ubić razem na puszystą masę. W takiej masie obtoczyć lodowe kule. Po zrobieniu tego ponownie ozdobić je mieszanką kokosową i jeszcze raz ułożyć na blasze. Na 1 godzinę pozostawić w zamrażalniku.Przed końcem ostatniego leżakowania w chłodzie przelać olej na głęboką patelnię, rozgrzewając go do temperatury 200 stopni Celsjusza. Smażyć każdą kulkę przez 1 minutę, obracając równomiernie, żeby cała skorupka dobrze się zarumieniła.Przekładać na talerz i podawać od razu. Lody meksykańskie bardzo dobrze smakują polane sosem czekoladowym albo oblane bitą śmietaną. Smacznego!