Jak przygotować smaczne lody meksykańskie?

Po uformowaniu 4 kulek lodowych i położeniu ich na blaszkę wsunąć ją do zamrażalnika na pełne 2 godziny. Mogą być 2,5, jeżeli po krótszym czasie lody nie są jeszcze bardzo dobrze zmrożone. W czasie kiedy lody przebywają w chłodzie, przygotować mieszankę do panierowania. Wiórki kokosowe przesypać do miski, płatki kukurydzane zmiażdżyć i dodać do nich. Wymieszać całość. Można uzupełnić ją o drobno posiekane orzeszki. W takiej mieszance obtaczać dokładnie kule z lodów, a następnie mrozić je przez kolejne 30 minut.