Jak przygotować tartę ze szparagami?

Od razu przed przystąpieniem do pracy rozgrzać piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Do miski przełożyć oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia, sól i zacząć mieszać. Dodać chłodne masło i rozrabiać całość widelcem – jest to lepsze, niż zagniatanie palcami, ponieważ palce rozgrzewają ciasto i może dojść do jego stwardnienia podczas pieczenia. Na koniec dodać wodę, która powinna być lodowata. Wyrobić szybko ciasto.