Jak przyrządzić pyszne pesto migdałowe?

Ze względu na to, że prażone migdały nadają się do pesto znacznie lepiej niż zwykłe, dobrze jest zacząć działanie od ich przygotowania. W tym celu należy rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni Celsjusza. Migdały wysypać na blachę pokrytą papierem do pieczenia, rozkładając je równomiernie po całej powierzchni. Prażyć je przez 10 minut, aż do momentu, gdy zaczną wydzielać charakterystyczny aromat.