Advertising
Zakumaj.pl

Jak samodzielnie przyrządzić ser mozzarella?

Opiekun artykułu: malenstwo
Advertising
Jak samodzielnie przyrządzić ser mozzarella?

Jak samodzielnie przyrządzić ser mozzarella?

Ser mozzarella to doskonały dodatek do sałatek, zup albo potraw z grilla. Można go dodawać do zapiekanek czy farszu do naleśników. Nadaje się na ozdobne koreczki i eleganckie kanapki. Doskonale smakuje z pomidorami i bazylią, zarówno surowymi, jak i zapiekanymi. Kupiony w sklepie jest dość drogi. Można jednak mozzarellę przygotować samodzielnie w domu. Jak to zrobić, dowiesz się z tego artykułu.

Advertising
Pokaż wszystko »
Czego potrzebujesz:

półtorej łyżeczki kwasku cytrynowego

ćwierć łyżeczki podpuszczki do sera w płynie

4 litry pełnego mleka

1 łyżeczka gruboziarnistej, niejodowanej soli

termometr spożywczy

rękawice gumowe

Wskazówki:

Ser można także przygotować w kuchence mikrofalowej. W tym celu wybieramy łyżką cedzakową ser z rondelka, umieszczamy w odpowiednim naczyniu i podgrzewamy przez minutę. Następnie należy odcisnąć serwatkę, włożyć gumowe rękawice i ugniatać ser przez chwilę. Podgrzewamy ser przez pół minuty i sprawdzamy temperaturę. Gdy osiągnie 57 stopni, wyjmujemy go, chwilę jeszcze ugniatamy, na końcu dodajemy sól i mieszamy.